Werner e Martina Haase gestiscono dal 1989 Leitzachtal, un allevamento di capre.
Nel 1992, per amore della natura, hanno convertito la loro azienda agricola in agricoltura biodinamica per preservare il paesaggio e dal 2017 sono un esempio di agricoltura biologica nella quale sono utilizzate esclusivamente fonti di energia rinnovabile.
La loro fattoria conta 60 capre e 14 bovini Murnau-Werdenfelser, l’allevamento di questi ultimi contribuisce alla salvaguardia della razza autoctona in via di estinzione.
I prodotti come formaggio di capra, latte di capra e latte vaccino vengono venduti al cliente finale direttamente e personalmente.
Inoltre nella valle dell’azienda agricola sono presenti un agriturismo e un alpeggio, che viene gestito da giugno a ottobre dalla famiglia.
Nome: Werner e Martina Haase.
Anno di nascita: 1958, 1960.
Genere: Uomo & Donna.
Istruzione: Warner ha frequentato un programma di formazione come macellaio e Martina ha frequentato una scuola serale agricola (BiLa) nel 2000.
Professione: Agricoltori a tempo pieno.
Ubicazione dell’azienda agricola: Leitzachtal, azienda agricola di allevamenti di capre, Sandbichl 2+4, 83730 Fischbachau.
Superficie aziendale in Ha (ettari): 22 ettari di prato, 21 ettari di alpeggio, 15 ettari di silvicoltura.
Descrizione dell’azienda: La fattoria di Werner e Martina Haase è stata menzionata per la prima volta in un documento nel 1977 e da allora continua ad esistere e ad essere produttiva essendo a conduzione familiare da diverse generazioni. Gli attuali proprietari hanno iniziato ad allevare capre nel 1989 e hanno rilevato l’azienda agricola dei genitori nel 2000.
Per amore della natura e per preservare la loro cultura, Werner e Martina Haase hanno convertito l’azienda all’agricoltura biodinamica nel 1992, oggi allevano, oltre alle 60 capre, 14 Murnau-Werdenfelser bovini, una razza autoctona in via d’estinzione, in 22 ettari.
Il siero del latte prodotto durante la produzione del formaggio viene somministrato alle oche e ai maiali domestici e il formaggio di capra, il latte di capra e il latte vaccino vengono venduti al cliente finale direttamente e personalmente.
Dal 2017 la fattoria è un’azienda agricola dimostrativa per l’agricoltura biologica che utilizza solo fonti di energia rinnovabili.
L’azienda agricola offre ai clienti, oltre all’agricoltura con vendita diretta (marketing diretto) anche un agriturismo dove poter soggiornare, inoltre nella vallata è presente anche un alpeggio gestito dalla coppia.
L’obiettivo di Werner e Martina Haase è di avere prodotti di altissima qualità e prezzi elevati nella vendita diretta che sono la conseguenza della scelta settoriale dell’azienda.
La coppia non ha avuto figli, nonostante non possano seguire la tradizione di passaggio generazionale, continueranno finché sarà possibile a gestirla perché ne vanno fieri e felici.
L’obiettivo di Werner e Martina Haase è di produrre prodotti di altissima qualità e commercializzarli, tramite la vendita diretta solo a prezzi elevati, attualmente il 100% del latte dell’azienda agricola viene venduto direttamente ai consumatori e ciò da un valore aggiunto all’azienda.
Naturalmente, ci sono esigenze d’investimento e finanziamento nel settore agricolo e nell’area del marketing, è importante essere unici nella comunità e costruire e mantenere relazioni durature con i clienti.
L’azienda agricola Haase ha istituito un innovativo meccanismo di finanziamento attraverso il loro ‘attestato di frequenza e profitto’, il quale non garantisce solo una sicurezza finanziaria ma anche la fedeltà del cliente. Werner Haase vede il vantaggio di questo certificato anche nel fatto che le persone s’incontrano e creano una comunità e improvvisamente si rendono conto di essere diversi ma non soli. In questo modo, nella fattoria si crea una nuova comunità tra il gestore dell’azienda agricola e gli investitori, così facendo viene alleviata la sensazione di solitudine e la paura esistenziale dell’agricoltore.
Il concetto investitore quale possessore di un certificato di partecipazione al profitto fu implementato nel 2010 con il supporto di Spezialberatung. Le persone potevano investire 500 euro come 5,000 euro ciascuno nella fattoria Haase, garantendosi il diritto a un rendimento non corrisposto in forma d’interessi o dividendi ma in forma di voucher per i prodotti agricoli del corrispondente valore.
Tramite questo innovativo metodo di finanziamento si è cosi ottenuto quanto segue:
- Contributo al finanziamento dell’azienda agricola;
- Fedeltà del cliente;
- Gratitudine;
- Maggiore attenzione dall’esterno.
I certificati di partecipazione agli utili hanno una durata di 5 anni, successivamente possono essere definiti su base annuale e solo una dozzina non sono stati rinnovati dal 2010 a oggi.
Werner e Martina Haase sono molto soddisfatti dei risultati raggiunti e l’intera comunità è felice.
Alla base di questo successo ci sono gli elevati standard qualitativi che vengono fissati e rispettati nell’azienda agricola, non solo per i prodotti ma anche per il modo in cui gli agricoltori interagiscono con la loro comunità, con la natura e con gli animali.
“Se vuoi un certificato di partecipazione agli utili, solo perché non ottieni ciò che vuoi dalle banche, allora è l’approccio sbagliato perché le soluzioni di finanziamento alternative non sono economicamente più favorevoli, né più facili da gestire perché c’è un’alta richiesta di trasparenza e comunicazione ed è essenziale saper mantenere le relazioni.”
“Nell’implementazione di soluzioni di finanziamento alternativo è consigliabile coinvolgere un consulente specialistico con esperienza in questo campo.”
“Tutto ciò non è possibile realizzarlo con il solo sostegno del borgo locale ma funziona solo con l’unione anche della città, dove bisogna cercare alleati!”
Esperienze formative e lacune: Mentre l’istruzione professionale di base (mastro macellaio) e la scuola serale di agricoltura erano una base per dare avvio alla loro attività, Haase riconosce la necessità di incrementare la formazione e ad accedere a informazioni affidabili ma ciò che è importante è l’esperienza di vita e la conoscenza basata su di essa, che deriva e si basa sulla pratica quotidiana.
In particolare, sono necessarie conoscenze specialistiche per l’attuazione di strumenti di finanziamento innovativi.
E’ fondamentale per il successo del certificato di partecipazione mantenere un alto livello di trasparenza e chiarezza nella comunità.
In ogni caso le competenze aziendali di base sono necessarie per un agricoltore, sia a facilitare il finanziamento, che la preparazione di piano d’impresa e a comunicare l’idea e il concetto di business, mettendosi in condizione di presentare la propria azienda a potenziali investitori, evidenziando i punti di forza e presentando la vera situazione economica dell’azienda agricola.
Fondamentalmente, ciò che è importante per avere successo è che i gestori dell’azienda abbiano, un’originalità intellettuale, una solida base di valori e un atteggiamento riflessivo per considerare sempre come le cose possono essere realizzate al meglio o in modo più sensato.
Considerazioni finali: È importante sottolineare che qualsiasi forma di finanziamento – sia convenzionale tramite prestiti bancari che innovativa / alternativa – debba essere basata su un’attività commerciale funzionante.
Il finanziamento in generale non ha senso se non finanzia un’idea economicamente, ecologicamente e socialmente sostenibile.
Al Leitzachtaler Ziegenhof, gli standard di alta qualità nei rapporti con le persone, la natura e gli animali sono in primo piano e allo stesso tempo insieme alle caratteristiche di questa nuova forma d’investimento è possibile creare e sperimentare un reale valore aggiunto.
Senza questa base, l’attuazione del metodo di attestati di partecipazione sarebbe inefficace.
Grazie a tutto ciò, l’agricoltore vive la comunità come da tempo non è più possibile fare nel sistema agricolo odierno.
Il certificato di partecipazione agli utili è un esempio innovativo quando si tratta di accesso alla terra e finanziamenti per gli agricoltori, è uno strumento adatto a ottenere sostegno finanziario e allo stesso tempo crea e diffonde consapevolezza ai finanziatori e all’agricoltore, e quindi può essere descritto come un veicolo prezioso per l’azienda agricola.
Sia i titolari di certificati di partecipazione, che gli altri clienti abituali, si basano su molti anni di lavoro costante di Werner e Martina Haase, e sanno che qui ricevono sempre un trattamento equo.
Questo nuovo metodo di finanziamento ha quindi un impatto positivo sull’agricoltura in azienda e sulla comunità regionale che è stata creata.
