Amelie e Franziska Wetzlar gestistono conducono un allevamento di pecore Krainer Stein da latte, chiamato Pimpinelle nell’Oderbruch, situato sull’ansa del vecchio fiume Oder. I caseifici si trovano in tre edifici della fattoria, dove avviene la mungitura e il latte fresco di pecora, proveniente dal gregge aziendale, viene trasformato in vari formaggi di pecora, yogurt e ricotta artigianali.
I prodotti sono commercializzati dalla fattoria, tramite negozi biologici nella regione e il commercio di formaggio di Berlino. Per le imprenditrici dell’azienda agricola, sostenibilità non significa solo vie di trasporto più brevi possibili e una produzione e lavorazione nel rispetto dei principi biologici, ma anche una gestione circolare e questo include il pascolo estensivo degli animali, la produzione propria di fieno, la cooperazione, il sostegno reciproco con le piccole aziende agricole vicine e la gestione del risparmio energetico e delle risorse.
L’uso razionale di quanti più materiali e sottoprodotti riciclabili possibili chiudono il ciclo di produzione e l’utilizzo in azienda che oltre a formaggi e latticini comprende anche carne di agnello, salsiccia, pelli, lana e altri prodotti di produzione propria.
Nel 2019 è stato costruito un nuovo fienile, in parte finanziato da una campagna di crowdfunding di successo.
Nome: Amelie and Franziska Wetzlar.
Anno di nascita: 1979/ 1977.
Genere: Donne.
Istruzione: Amelie and Franziska Wetzlar sono pastori qualificati, produttrici casearie e gestiscono l’allevamento di pecore La Pimpinelle dal 2011.
Professione: Agricoltrici a tempo pieno.
Ubicazione dell’azienda agricola: Prodotti lattiero caseari e ovini, Amelie & Franziska Wetzlar GbR, Lindenstraße 20, 15320 Quappendorf.
Superficie aziendale in Ha (ettari): 15.5 ettari.
Descrizione dell’azienda: Il fulcro dell’azienda agricola è l’allevamento di pecore da latte che comprende circa 60 pecore con prole della razza Krainer Steinschaf proveniente delle Alpi ed è stata importata direttamente dal paese di origine, la Slovenia. È una razza ovina da latte molto antica, robusta e resistente ed è una delle più a rischio di estinzione, l’azienda contribuisce così anche alla sua salvaguardia.
Gli agnelli sono allevati insieme alle loro madri, da cui bevono il loro latte finchè non sono grandi a sufficienza per nutrirsi in autonomia. La mandria è composta di tutte le sfumature di colori caratteristici della razza, dal bianco, al maculato, al nero.
Per le imprenditrici è importante che gli animali siano sani e resistenti a vento e intemperie e pur mantenendo una produzione di latte di alta qualità, gli animali sono al pascolo giorno e notte per la maggior parte dell’anno, tranne che nei mesi invernali, da dicembre a marzo, quando sono allevati nella nuova stalla all’aperto. Durante questo periodo, oltre che con il fieno di prato, vengono nutriti esclusivamente con cereali e succhi provenienti da fattorie biologiche della regione. Anche qui i cicli regionali sono importanti per Amelie e Franziska Wetzlar.
Il prato permanente è curato tramite il pascolo delle pecore. La gestione sostenibile del pascolo aiuta a fornire agli animali un buon foraggio di base ogni giorno.
L’azienda è membra delle associazioni “Arbeitsgemeinschaft Krainer Steinschafe” e “Schafzuchtverband Berlin Brandenburg e.V.”
Il caseificio è in funzione dal 2012 e si trova nell’ex forno e lavatoio, in un edificio di mattoni restaurato del 1920, nei suoi 80 metri quadri il latte di pecora viene trasformato in varie specialità come formaggio, yogurt e ricotta.
Sul tetto del caseificio è presente un impianto solare termico che copre la maggior parte del fabbisogno di acqua calda in estate.
Amelie and Franziska Wetzlar kept their 60 dairy sheep with offspring in an old barn building until 2019, which did not offer enough space and especially not enough roofing. The aim was to no longer keep the sheep in the old cow sheds in winter and to create a more airy and lighter barn with heated drinkers and also a significant reduction in workload. Good reasons for a new open stable. This was to cost around 100,000 euros. They had already been promised subsidies and private loans for the construction of the stable, and crowdfunding was to close the financing gap of 20,000 euros for the implementation of the stable construction project.
On 10 April 2019, the women entrepreneurs launched a public collection campaign via an online platform under the motto “We’re putting our sheep in the dry”. Each supporter could either donate a free amount of money or choose a thank-you gift for a certain amount. The higher the amount, the greater the reward from the farm. Those who financed a complete stall for an animal, i.e. 385 euros, received an overnight stay in the bee wagon at the farm including a cheese breakfast as a thank-you, or could choose the sheep to be put out to dry and received a portrait of “their” lady sheep in return. For smaller amounts, there were e.g. cheese, farm tours or sheep wool. As a further thank-you in case of success, the two offered the donors a cheese-making course.
The crowdfunding campaign ran until 26 May 2019. 21,514 euros were raised from 202 supporters – so the crowdfunding was successful, and the sheep pen could be financed. At the same time, the final building permit was granted, so that construction could begin in autumn 2019 and the animals could move into the new barn in winter.
Crowdfunding achieved the following:
- Contribution to the financing of the Court;
- Retain customers and find new ones;
- Further external impact and attention.
The two entrepreneurs are very happy with what they have achieved. With crowdfunding, Amelie and Franziska Wetzlar not only got the money they needed to build the stable, but they also gained real supporters for their project.
The aim of the entrepreneurs is to offer high-quality and organic food from and for the region of the Oderbruch and Berlin, according to their motto;
“Good food keeps body and soul together!”
“Se il tuo obiettivo è realizzare una campagna di crowdfunding, consigliamo una buona preparazione e di avvalersi di una guida perché una raccolta fondi richiede lavoro. Devi convincere le persone del perché dovrebbero supportare il tuo progetto in tutte le sue parti, anche non conoscendole. La tua idea deve offrire un reale valore aggiunto per l’individuo, per l’ambiente e per la società e questo deve essere espresso in modo breve e chiaro”.
“Un fattore di successo importante per noi in generale, dal punto di vista imprenditoriale e anche per il finanziamento del progetto, è stata ed è la convinzione e l’idealismo con cui costruiamo la nostra azienda. Le persone notano facilmente se c’è qualcuno o un’idea dietro a ciò che sta facendo e proponendo o se è solo un atto di vendita o commercializzazione, quindi si reale e mettici la faccia nel difendere le tue convinzioni!”.
Esperienze formative e lacune: Le abilità importanti nella professione sono la resistenza fisica e mentale e avere un atteggiamento riflessivo. L’obiettivo delle due donne imprenditrici è di offrire cibo biologico di alta qualità da e per la regione dell’Oderbruch e di Berlino e si focalizzano sulla totale sostenibilità e regionalità nella produzione e commercializzazione.
Nel complesso, e anche all’interno del rapporto creato attraverso il crowdfunding, le due imprenditrici puntano su apertura, collaborazione, trasparenza e comunicazione, ed entrambe sono abili sia online sia tramite contatto diretto con i consumatori.
Oltre ai requisiti operativi e tecnici, queste loro capacità di networking con i clienti, i partner commerciali e la comunità locale sono certamente fattori di successo per l’azienda.
Considerazioni finali: L’azienda agricola Pimpinelle è un esempio innovativo di un approccio alternativo al finanziamento per gli agricoltori, attraverso l’utilizzo del crowdfunding per finanziare una stalla aperta.
L’elevato standard di qualità nei rapporti con le persone, con la natura e con gli animali, nonché una grande trasparenza verso il mondo esterno, nella comunicazione e nei rapporti con i clienti, sono stati i concetti di base di che hanno permesso di attirare l’attenzione e convincere più di 200 persone a prendere parte al progetto.
Amelie e Franziska Wetzlar sono creative e desiderose di sperimentare e appassionate di agricoltura, tanto che trasmettono questa passione anche al di fuori del loro ambiente. Con questo tipo di finanziamento innovativo, si è così ottenuto un ulteriore impatto positivo sulla comunità e anche sulle persone al di fuori di essa oltre al puro finanziamento di un sotto progetto dell’azienda.
In tal senso, il crowdfunding è stato uno strumento adeguato per ottenere supporto finanziario ma allo stesso tempo anche per diffondere consapevolezza per i prodotti dell’azienda e soprattutto per l’agricoltura sostenibile nel suo complesso.
