Anton Dapont ha cambiato la sua carriera professionale entrando nel settore agricolo, quando nel 2009 fondò la sua fattoria, concentrandosi sulla conservazione del vecchio e sulla creazione del nuovo, aprendo nuovi orizzonti nell’agricoltura e riportando il biologico in primo piano, insieme ad un approccio olistico di agricoltura-natura-zootecnina-cultura umana.
Grazie a queste novità apportate, alla fedeltà dei clienti e alla collaborazione con partner commerciali, l’azienda riesce a creare reti regionali di successo. Infatti, oltre all’approccio imprenditoriale e alla capacità del proprietario, la pietra miliare del successo dell’azienda è il suo modo cooperativo di lavorare.
The Hausberghof é un maso Rottaller quadrilatero di 350 anni, d’interesse storico. Gli edifici della proprietà agricola, anch’essi risalente probabilmente all’epoca romana, furono acquistati da Anton Dapont nel 2004 che negli anni successivi restaurò dapprima la casa residenziale, successivamente il magazzino e infine il fienile, utilizzando vecchi materiali naturali da costruzione.
Il signor Dapont offre il noleggio del suo bestiame per commercializzare i suoi maiali, pecore, bovini e oche.
Nome: Anton Dapont.
Anno di nascita: 1960.
Genere: Uomo.
Istruzione: Ha frequentato una scuola serale d’ingegneria meccanica, poi è stato tecnico e caposquadra industriale, poi caposquadra con formazione aggiuntiva in QM, poi capo divisione industriale e tecnico attrezzista.
Professione: Agricoltore a tempo pieno.
Ubicazione dell’azienda agricola: Hausberghof, Haag 10, 84385 Egglham.
Superficie aziendale in Ha (ettari): 20 ettari, di cui 17.5 sono affittai.
Descrizione dell’azienda: Grazie alla sua precedente esperienza in altri settori, l‘imprenditore Anton Dapont, ha apportato un nuovo punto di vista nell’agricoltura. Tutto iniziò quando, dopo aver acquistato l’azienda agricola, si ritrovò a pensare a come ottenere profitto da pochi ettari di terreno e pensò che la soluzione fosse di cambiare l’idea del “più grande e tanto“ con l’orientamento verso la creazione di valore e l’accesso al mercato dei prodotti. Iniziò a focalizzarsi su una produzione di nicchia e di alta qualità, al fine di mantenere la maggior parte del valore aggiunto dei suoi prodotti all’interno dell’azienda e ad oggi offre i seguenti servizi a Hausberghof:
- Il Noleggio di animali (bovini, suini, ovini, oche) compresa la consulenza ai clienti dall’allevamento, all’ingrasso e alla macellazione.
- Una collaborazione con il macellaio per concordare e selezionare un piano di rendimento individuale per la carne.
- Turismo agricolo grazie alla presenza di un agriturismo nella struttura.
- Uno snack bar, una postazione dove poter assaggiare piccoli piatti di prodotti di produzione propria come lavorato del maiale e accompagnati da birre e vini regionali e biologici.
- Vendita di pancetta essiccata all‘aria
- Cooperazione con altre aziende agricole biologiche regionali, in una rete di leasing di animali.
Le singole parti dell’operazione lavorano insieme per formare un sistema agricolo circolare.
Attualmente sono allevati 20-25 bovini, 45 ovini, 34 suini e 20 oche e insieme al partner cooperante, sono circa 80 i suini facenti parte dell‘affitto di animali.
L’azienda non si sviluppa solo attorno all’agricoltura operativa ma anche l’arte e la cultura sono una parte importante e integrante, così come il movimento “Slow Food” e le iniziative regionali come Genussgemeinschaft Städter & Bauern, sono scenari significativi.
Concludendo, il desiderio del signor Dapont con la sua azienda Hausberghof è di preservare i vecchi beni culturali e allo stesso tempo creare qualcosa di nuovo, mantenendo i principi dell’agricoltura biologica, la permacultura, le razze animali autoctone, l‘essere in armonia con la natura, gli animali e gli esseri umani, anche attraverso l’utilizzo del leasing animale.
Nonostante la sua mancanza di esperienza nel settore agricolo, vista la sua formazione e i suoi precedenti incarichi lavorativi in ambito industriale, il signor Dapont è stato comunque capace di sviluppare ed espandere l’azienda agricola part-time gradualmente, tanto che, ora lui e il suo partner vivono interamente del reddito agricolo. Per renderlo possibile, ha dovuto creare una fattoria redditizia da zero, ha restaurato gli edifici e incrementato le riserve esistenti, mettendo al centro del progetto, la natura, la terra e gli animali.
L’agricoltore è vicino al movimento dello Slow Food e offre opportunità di alta qualità per sperimentare la gioia del cibo, a tal fine, ha aperto la strada a un’offerta ai consumatori di impegnarsi sin dalle prime fasi nella produzione: il leasing di animali, un concetto ormai ben consolidato, anche se è un po’ fuorviante. Il leasing animale è, infatti, un contratto d’ingrasso, in altre parole il consumatore acquista un maialino, una pecora, un vitello o un’oca, paga per la cura dell’animale che da quel momento è affidato al signor Dapont, che alleva con cautela per non accelerare i processi naturali di crescita e sviluppo. La chiave importante per il successo e la comunicazione di questo progetto di leasing tra lui e i suoi clienti stanno nel credere in una crescita lenta e organica dell’animale.
L’azienda agricola soddisfa così il bisogno delle persone e quindi di potenziali clienti, di rifugiarsi in luoghi che siano come isole lontane dal mondo frenetico moderno. L’impegno e il lavoro dell’imprenditore, i processi di produzione della sua azienda, i rapporti che lui stringe con le persone e l’alta qualità dei suoi prodotti è apprezzata dai suoi clienti, talmente tanto che la maggior parte di loro lo è a lungo termine. Tutto ciò insieme anche all’offerta di leasing degli animali, tramite la quale cui il signor Dapont alleva attraverso la qualità e l’esclusività (razze e allevamenti speciali).
Tutto questo ha permesso all’agricoltore di raggiungere vari traguardi, di cui è molto soddisfatto:
- Reddito mensile stabile e fisso.
- Fedeltà del cliente.
- Apprezzamento.
- L’attenzione sovra regionale e imitatori, che il signor Dapont sostiene esplicitamente e attivamente.
“Pensa alla tua indipendenza dal mercato e dal commercio e se hai possibilità, utilizza la rete di conoscenze o in cooperazione con altri, per separarti in modo redditizio dal mercato mondiale e trovare insieme accessi al mercato redditizi!”
“Pensa a lavorare con gli altri prima di investire te stesso senza limiti!”
“Lavora con la società e i suoi desideri! Pensa al movimento Slow Food e ai suoi pensieri!”
“Pensa alla qualità dei tuoi prodotti! E cosa puoi fare esattamente con la tua razza unica e con la qualità speciale del prodotto!”
Esperienze formative e lacune: Il signor Dapont, non avendo esperienza in materia agricola, non era “pre-programmato” per l’avvio di un’azienda di questo settore, è stato attento a come pianificare e a cosa aspettarsi dall’attività agricola, ma aveva un’ottima conoscenza e competenza nel commercio, grazie alla sua precedente professione; conosceva gli approcci giusti e sapeva che il lavoro d’ufficio è una parte importante della gestione di un’azienda agricola di successo, data dalla sua istruzione in altri settori e ha appreso il mondo agricolo, osservando la natura e gli animali e lavorando nella sua fattoria.
L’agricoltore è molto abile nella comunicazione con i clienti, offre trasparenza e apertura in tutti i suoi processi operativi e ha un buon rapporto con i media, quindi è quindi stato facile per lui generare interesse per le sue idee innovative non solo a livello regionale.
Anton Dapont vede nei seguenti fattori la chiave del suo successo e della realizzazione della sua idea d’azienda agricola:
- Standard elevati e ambizione.
- Curiosità e creatività.
- Pazienza e perseveranza.
- Porsi degli obiettivi ben precisi da raggiungere.
- Comunicazione e trasparenza tra partner e verso i clienti.
Al fine di utilizzare un mezzo di finanziamento innovativo, consiglia ad altri agricoltori di scambiare idee direttamente con aziende esistenti o con esperti comprovati.
Il signor Dapont crede che a oggi sia fondamentale per un agricoltore di successo avere ottime conoscenze e capacità sia dal punto di vista agricolo che commerciale e che quanto più l’agricoltore è vicino al cliente con il suo prodotto o mezzo di finanziamento, tanto più importante è mantenere ottimi rapporti basati sulla comunicazione, apertura e trasparenza.
Considerazioni finali: Anton Dapont aveva un quadro chiaro della grande sfida che affrontava nel costruire gradualmente un’impresa in un mercato di nicchia e anche cosa volesse dire produrre alta qualità, comunicarla e coinvolgere i clienti oltre che i partner commerciali ma oggi quest’operazione è anche economicamente sostenibile e possibile a lungo termine. L’obiettivo generale e il fattore di successo stanno nel creare un rapporto di fiducia con i clienti e avvicinarli all’agricoltura biologica, questo può essere raggiunto avendo una cultura aperta alla comunicazione, sia analogica sia digitale. L’imprenditore vuole incrementare la conoscenza dell’allevamento zootecnico, rispettoso della specie, dell’agricoltura biologica e il suo valore aggiunto nella produzione, nelle persone.
Nel marketing, è importante essere vicini al cliente e incorporare i suoi desideri e ciò vale anche per la vita degli animali noleggiati e per la macellazione su richiesta del cliente.
La collaborazione con il macellaio offre un grande valore aggiunto all’azienda agricola e sono altrettanto adatti alla differenziazione sul mercato le razze speciali e l’allevamento unico di animali.
Inoltre, grazie alla presenza dell’agriturismo e della gastronomia in azienda, l’agricoltura biologica può essere vissuta in prima persona e ci si può semplicemente godere una vacanza in campagna.
Proprio come fa con i suoi clienti, il Sig. Dapont mantiene un approccio molto aperto e la massima trasparenza possibile nelle sue collaborazioni con agricoltori, macellai e produttori regionali, e oltre a quelle già esistenti con altre aziende agricole biologiche della regione per l’ingrasso di suini, il Sig. Dapont ha anche creato una rete più ampia nell’area del leasing di animali.
